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Une exposition historique consacré à une spécialité emblématique de Marseille. Gravures, livres et documents anciens permettent de retrouver les variantes de la "bouil-abaisso", d'abord simple soupe de pêcheurs du XVIIIè siècle devenue de nos jours un "plat-repas", fleuron de la gastronomie provençale.
Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :
- consultez aussi la fiche du département des Bouches-du-Rhône
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