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Coopérative Laitière du Beaufortain (doc. Coopérative Laitière du Beaufortain)
A l'occasion des journées Européennes du Patrimoine, assistez à la projection du film "Le Beaufort en héritage" et découvrez le Beaufort (Prince des Gruyères) à ses différents stade d'affinage en visitant les caves.
Année après année, cette “coop” s’agrandit, se modernise, s’ouvre au public, se lance dans la vente directe. Aujourd’hui, avec les 14 millions de litres de lait de ses 184 adhérents, l’établissement fabrique plus de 30 000 meules de Beaufort par an, soit un quart de la production nationale.
Pour découvrir comment naît ce fromage exceptionnel, il est possible de visiter la coopérative. Et pour que toute la famille en profite bien, des ateliers pédagogiques sont organisés pour les groupes d’enfants de 3 à 10 ans, et de 11 à 16 ans.
Tout l’été, la fondation Facim et le Syndicat de défense du Beaufort organisent des journées de rencontre avec les alpagistes pour découvrir les secrets de la production de Beaufort.
Ce sont des moments de découverte et de partage en compagnie des hommes et des femmes qui vivent de l’agriculture de montagne.
 Coopérative Laitière du Beaufortain (doc. Arêches- Beaufort) |
Photos extraites du Guide Tourisme France
AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) depuis 1968 (l'AOP - Appellation d'Origine Protégée - est aujourd'hui la transcription européenne de l'AOC)
Ouvert tous les jours
uniquement le dimanche 22 septembre 2024 de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :
- consultez aussi la fiche Coopérative Laitière du Beaufortain
- consultez aussi la fiche du département de la Savoie
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