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Venez découvrir le savoir-faire de nos fromagers, l’histoire et les secrets de fabrication du Laguiole AOP et de la Tome fraîche de l'Aubrac IGP.
Au programme vous retrouverez une vidéo de présentation, une galerie avec vue sur les ateliers de fabrication du Laguiole AOP et une cave d’affinage, dégustation des différents affinages de Laguiole.
Exceptionnellement, le magasin sera ouvert le dimanche après-midi de 8h à 12h et de 14h à 18 le samedi et dimanche, avec une heure d'ouverture différée à 9h pour ce dernier jour)
Public concerné : Tout public
La coopérative a été créée en 1960, dans une volonté de sauvegarde des produits traditionnels du plateau de l'Aubrac. La fabrication du fromage de Laguiole et de l'Aligot de l'Aubrac remonte au Moyen Âge. Suite à la rénovation en 1994, la coopérative dispose d'installations modernes permettant la reproduction des gestes des buronniers et le respect du mode de fabrication traditionnel du fromage
Situé sur le plateau de l'Aubrac dans le village de Laguiole, à la sortie de Laguiole direction Clermont Ferrand.
samedi 21 septembre 2024 - 10:30 - 11:30, 15:00 - 16:00 , dimanche 22 septembre 2024 - 10:30 - 11:30, 15:00 - 16:00
Accessibilité : Handicap intellectuel, Handicap psychique, Handicap moteur
Gratuit. Réservation conseillée. Durée : environ 45 minutes
contact@jeunemontagne.fr, 05 65 44 35 54
[2024] Coopérative Fromagère Jeune Montagne - Exposition Phot'Aubrac : " Chemin des Drailles, Mongolie " de l'artiste 
[2024] Coopérative Fromagère Jeune Montagne - Visite guidée sur la fabrication du fromage Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :
- consultez aussi la fiche du département de l'Aveyron
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